3 桂林茶如何走得更远

　　记者了解到，近年来，自治区对茶产业发展高度重视，先后出台《关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》、《关于支持广西茶叶产业技术创新若干政策措施》等指导性、政策性文件，从资金、项目、人才、科技等要素为茶产业的高质量发展保驾护航。“十四五”期间，茶产业被纳入“10+3+N”广西现代农业特色产业体系，作为10大优势特色产业之一重点打造。

　　桂林市茶叶协会会长黄荣雄告诉记者，要想发展桂林茶产业，不能仅仅在茶叶种植上发力，得侧重加工业，可以借鉴六堡茶、横县茉莉花茶这些年的发展模式。加工业发展起来了，自然而然地就能带动农民种植茶叶的积极性，茶叶种植也能适度规模化发展。

　　扶持茶叶加工业，首先就要克服加工工艺上的短板，提高制茶机械化、自动化、智能化水平。市农业农村局相关负责人表示，我市在优化茶产业布局、提高茶叶产量品质的同时，还注重技术人才的培养，加大技术培训和指导力度，拓宽流通渠道，助推桂林茶产业高质量发展。

　　针对全市茶企体量小、分布散，龙头企业带动力不强的问题，我市还要重点培植2-3家茶叶龙头企业和5-10家农民专业合作社，逐步形成产、加、销一条龙，“公司+基地+农户”的经营模式，推进产业化经营，协助龙头企业抓好三品一标认证和申报“茶叶全产业链开发”项目，开发一些高附加值产品，挖掘茶产品开发潜力，增强市场竞争力，带动我市茶叶产业高质量发展。

　　“政府引导、企业带动、农民参与、三产融合，这样才能促进桂林茶叶产业的长久发展。这样，桂林茶就能走出一条特色发展之路，促进桂林茶跨越式发展。”从事农业工作30多年的桂林市茶叶协会名誉会长陆国保这样说。

　　刘助生认为，目前茶叶产品风格不够丰富，同质化产品过多，适合年轻人消费的创新茶产品种类偏少。桂林茶产业在发展过程中，要抓住年轻群体的市场需求，加大茶叶产品研发力度，特别是在茶饮料、茶提取物、茶食品等领域大力开发。

　　“在大家传统的观念中，喜欢喝茶的大多数是中老年人，他们对茶叶的品质特别有讲究。然而，走进市中心和各商场的茶饮门店，点单、等待取茶的基本上都是年轻人。从十多年前的珍珠奶茶到现在流行的茶饮，年轻人对茶的兴趣越来越高，他们正在以各种各样的方式喝茶。随着他们年龄的增长，受到茶文化的不断深入影响，逐渐向乌龙茶、红茶、普洱茶等品类延展，加入茶叶消费大军。”刘助生说，这就要求茶叶生产企业从新形式、新功能上服务新消费群体，抓住年轻人的市场需求，开发多样化、时尚化、便利化的果味茶、袋泡茶、冷泡茶等，开发出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕点、茶香肠以及茶汽水、茶酒等创意产品，甚至开发茶保健品、茶护肤品、茶洗护用品等。“必须变着花样地培养年轻消费者的品牌忠诚度，赢得年轻人的市场。”

　　记者了解到，近年来，我市通过广西名特优农产品交易会、广西(桂林)茶叶展销博览会等，对桂林茶开展大力宣传，并举办了桂花茶茶王争霸赛，搭建桂林茶的产品展示、交流平台，推介桂林茶特色品牌，提高公众对桂林茶叶的认知度。

　　有了好茶，有了好产品，还要有响亮的品牌，才能让更多人知道桂林茶。

　　市农业农村局负责人说，近年来，我市形成了一批茶叶自主品牌，如漓江春、龙脊十三寨、龙脊红、香里人等，但是还没有培育出在全区乃至全国有影响的品牌，很难跨到区外走向全国。

　　刘助生认为，桂林茶应该像梧州六堡茶、横县茉莉花茶一样，政府发力，打造属于桂林茶的区域公共品牌，茶叶企业抱团共同发展，让桂林茶香飘万里。“在构建区域公共品牌的同时，大力发展企业品牌、产品品牌，通过三位一体的发展模式，实现茶叶产业发展的良性循环。”

　　黄荣雄说，以桂花茶为例，可以通过挖掘桂林的桂花文化和历史文化，让桂花茶更有底蕴；通过对桂花茶生产企业的资格认证和桂花茶制作工艺的规范，让桂花茶更有品质，打响桂花茶这一品牌。记者谭熙

（文章来源：桂林晚报）