在预制菜市场高增长空间的催化下，各方资本都“摩拳擦掌”，纷纷进入这个万亿赛道

　　7月7日上午，广东省预制菜产业投资基金在广州宣布成立。《每日经济新闻》记者在成立仪式现场获悉，该基金为全国首个省级层面组建的预制菜产业投资基金，母基金规模为50亿元。

　　这个由国有资本和民营资本联合设立的基金，将为广东预制菜行业发展注入“活水”。基金将围绕预制菜生产、仓储、流通、消费以及装备生产等产业链重点领域和关键环节进行投资布局。

　　基金发起方之一广东民营投资股份有限公司(以下简称“粤民投”)副总裁徐飚在会后接受记者现场采访时表示：“过去因投资量大、周期长、规范性比较差的原因，预制菜产业发展比较慢。我们相信，社会资本的加入将为预制菜生产和流通各环节提升效率，这是支撑这个行业能够长远发展的重要因素。”

　　省级国有、民营资本联手入场预制菜产业

　　记者了解到，广东省预制菜产业投资基金由广东恒健投资控股有限公司与广东民营投资股份有限公司(粤民投)共同发起，前者为广东省委省政府重大战略投资平台和省级国有资本运营公司，后者为广东省地方民营投资平台。

　　该基金将积极推动与各地政府、金融资本、产业园区及龙头企业分别设立多种形式的子基金，最终形成50亿元母基金+百亿规模子基金群的广东省预制菜产业基金体系。

　　在成立仪式上，粤民投联席董事长、总经理谢松锋表示：“粤民投作为预制菜基金的联合执行事务合伙人，将在资本市场中充分发挥产业优势，为企业提供全周期、全场景、全方位的综合支持与赋能，推动预制菜产业‘链式发展’。”

　　他还进一步阐述了基金的具体投资逻辑：“在上游种植、养殖环节，将着力整合资源，联农带农，助力农产品规模化、产业化；在中游生产加工环节，将联合上市公司及头部企业，优化预制菜产能布局，提升产能利用率，推出优质预制菜产品，满足市场需求；在下游销售环节，将持续完善线上、线下多元化、多样化的立体销售渠道，为各类农产品、预制菜产品打开市场，实现从农田到餐桌的完整产业链条。”

　　广东为何会成为首个成立省级预制菜基金的省份？在会后接受《每日经济新闻》记者采访时，粤民投副总裁徐飚表示：“首先是政策支持，广东省发布‘菜十条’(预制菜十条措施)，要把广东打造成全国预制菜产业高地；第二，广东省有非常好的产业基础，比如粤西和粤东的水产养殖产业、粤北的传统农业文化遗产，顺德也成为全国餐饮行业的标准；第三，广东有比较好的金融资源，集聚了一些在银行间接融资以外的直接融资力量来助推产业。”

　　万亿市场爆发，仍面临标准化难题

　　从去年开始，预制菜行业的投资热度持续高涨。

　　去年4月，“预制菜第一股”味知香(SH605089，股价63.22元，市值63.22亿元)成功登陆资本市场，随后揽获十几个涨停板；王家渡食品、三餐有料、寻味狮、珍味小梅园等预制菜企业也接连获得融资。据中商产业研究院今年5月的不完全统计，2021-2022年，我国预制菜行业融资事件20余起，融资总金额达百亿级别。

　　除了初创企业之外，龙头餐饮和食品企业也陆续布局预制菜，如思念食品旗下“爱烧饭”三餐生活超市、西贝旗下主打半成品菜的“贾国龙功夫菜”等。

　　艾媒咨询今年6月发布的报告显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。

　　记者注意到，预制菜的万亿市场空间，与餐饮产业升级以及疫情下消费习惯的改变紧密相关。东亚前海证券研报指出，餐饮行业连锁化、标准化等趋势以及团餐市场规模扩张，为B端预制菜放量提供广阔空间，预制菜可以帮助餐饮企业有效节省人工成本、时间成本、后厨面积等，而且可以帮助餐饮企业解决连锁餐饮口味不统一的问题；疫情扰动下，外出就餐等消费场景受到限制，居家做饭需求高涨，叠加消费升级、冷链布局逐步完善等因素的作用，预制菜在C端将迎来高速发展期。

　　不过，目前，国内预制菜产业的发展还面临标准化、规范化的难题。谢松锋表示：“欧美及日本的预制菜产业经过几十年的发展，已经进入了成熟期。而中国的预制菜产业已跨过了起步期，正处于快速发展期。行业缺乏统一的标准，参与者众多、集聚度低；B端市场竞争激烈，C端市场空间广阔，整体渗透率较低。未来，预制菜行业标准化将持续推进；产品研发、销售渠道建设、品牌建设将备受重视；投资并购将成为头部企业做大做强的重要手段，预制菜的渗透率及行业集聚度将持续提升。”

　　徐飚认为：“过去因投资量大、周期长、规范性比较差的原因，预制菜产业发展比较慢。我们这次成立基金引进全省的相关上市公司进来，实际上解决的不单是产业认知，还有规范性问题。我们相信，社会资本的加入将为预制菜生产和流通各环节提升效率，这是支撑这个行业能够长远发展的重要因素。”

（文章来源：每日经济新闻）