7月21日下午，上海知名烘焙连锁品牌克莉丝汀在其官网发布《告知书》称，已着手工厂复工的各项准备，所有门店将于8月1日对外营业。

　　自上海疫情解封以来，知名烘焙连锁品牌克莉丝汀的多家门店尚未恢复营业，预付卡无法兑付，客服电话也无人接听。此外，上海单用途预付卡服务平台也对该公司的商务信用评级调整为“D级”，并因“未准确传送发卡信息或报送经营信息”而被列入信用红色预警单位。若再跌一级，克莉丝汀的“单用途卡”不能正常兑付的风险将超过50%。

　　一时间，克莉丝汀陷入了“经营异常”危机。

　　据了解，上海预付卡的信用等级分为A、B、C、D、E五个等级，其中D级、E级存在不同程度的信用问题，“包括无法兑付等问题”。上海市预付卡行业协会表示，该公司(克莉丝汀)预付卡保险到期后没有续报，12345投诉多没合理解决，兑付风险大。

　　根据相关媒体报道，克莉丝汀还存在员工被欠薪、门店房东被拖欠房租等状况。

　　事实上，克莉丝汀的“危机”早已显现。

　　2012年，克莉丝汀登陆港交所，成为国内“烘焙第一股”一时风头无两，在长三角地区，克莉丝汀迅速扩张，颠峰时期在上海拥有543家门店，全国有1000多家门店。

　　但由于盲目扩，上市第二年便由盈转亏，财报显示，2013年亏损3742万元；2014年，克莉丝汀陷入“关店潮”，一年闭店100家，亏损扩大至1.51亿元人民币；2015-2020年，克莉丝汀持续亏损，数据显示，公司实现净利润分别为-1.484亿元、-1.212亿元、-1.287亿元、-2.322亿元、-2.243亿元、-1.104亿元。

　　2021年，克莉丝汀的亏损进一步拉大，数据显示，2021年净利润为-1.701亿元，同比下滑54.14%，门店也缩减至279家。值得一提的是，这已经是克莉丝汀第9年亏损。克莉丝汀表示，由于疫情影响等，公司全年收入有所下滑，2021年，公司执行关店策略，关闭55家门店，门店减少也影响了全年收入。

　　“老牌烘焙在创新升级以产品质量上已经赶不上整个消费升级的速度，所以品牌会被消费者抛弃，进而影响了企业的发展。”中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。

　　广科咨询首席策略师沈萌在接受《证券日报》记者采访时表示，烘培行业与一般食品的差异化就在于现场制作，属于高成本、高价格，相对消费群体小。不能把烘培行业做成一般食品行业，否则无法形成竞争差异化优势。

　　资料显示，克莉丝汀是烘焙产品连锁经营商，自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一，其国内主要运营公司为上海克莉丝汀食品有限公司。天眼查App显示，该公司法定代表人为徐纯彬，注册资本1297万美元，由泰昇国际集团有限公司全资持股。

　　另据风险信息显示，该公司存在一条被执行人信息，执行标的超16万元，关联案件为房屋租赁合同纠纷。此外，该公司还涉及多起房屋租赁合同纠纷、买卖合同纠纷及劳动合同纠纷诉讼。开庭公告显示，4月份以来，该公司已6次因房屋租赁合同纠纷被诉。

（文章来源：证券日报网）