最近一段时间以来，多家兰州拉面受到资本投资的新闻引起了大家的热议，究竟是什么原因，使得高大上的投行们去入局兰州拉面呢？这篇文章就跟大家聊聊。

兰州拉面的确在餐饮界掀起了一轮投资热潮和创业热潮。上半年拿到融资的兰州拉面项目有三家：马记永、陈香贵和张拉拉。而参与融资的，不乏知名VC，包括：红杉、金沙江创投、源码、高榕、顺为、凯辉、挑战者资本、险峰长青等近10家。

2021年4月1日，陈香贵获得天使轮融资，投资机构为源码资本。目前，它正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资。

2021年5月1日，马记永获得天使轮融资，投资机构为挑战者资本、险峰资本、凯辉资金、高榕资本、红杉资本。还有消息称，红杉资本递出了高达10亿元以上估值的投资意向书。

值得关注的是，这家叫做马记永的兰州拉面馆，第一家店开设于2019年，成立不到3年时间，却得到多家知名投资机构的青睐，从估值1亿元到10亿元。这在一定程度上，反映出当下拉面赛道的热度。

有研报显示，2020年我国餐饮连锁化率只有10%，而美国高达54%，日本高达50%，特别是在快餐小吃品类中，日本和美国的连锁化率均超过55%，而我国还不到8%，像兰州拉面这种小吃快餐品类，在未来拥有5倍以上的发展空间。

行业垄断逐步瓦解，资本有了进场机会。兰州拉面是个成熟品类，拥有巨大刚需。但一直处于非市场化的半垄断经营状态，行业处于低值的供给水平，离现代化餐饮有很大距离，直至最近几年兰州拉面的新业态才开始崛起。去年下半年，越来越多新的兰州拉面连锁品牌开进了上海的商场。

综合以上信息，资本从来都不是高高在上的，看到机会就会想入局，希望这篇文章能给大家带来帮助！