鹌鹑的营养价值到底有多高呢？我相信黄体酮应该是大家都熟悉的，是暖巢黄体分泌的天然黄体酮，是妊娠所需，为婴儿生长发育提供保障。平时富含黄体酮的成分很多，女性要多吃，既能保护子宫暖窝，又能让身体变好。鹌鹑蛋是很好的食物，富含优质蛋白质，补虚强身的好产品，对贫血也有很好的改善效果。也是天然的健脑丸，可以补脑，补充维生素d，女性要多吃。

　　鹌鹑蛋研究发现，它是脑力劳动者的天然“健脑丸”。“吃鸟、鸽子、鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，被称为“蛋中极品”。首先，鹌鹑蛋中含有的卵磷脂和脑磷脂是鸡蛋中的3-4倍，是高等神经活动中不可或缺的营养物质，具有显著的健脑和健脑作用。其次，鹌鹑蛋富含维生素D。很多人都想象不到的鹌鹑的营养价值如下：

　　营养价值一、具有补肾的功效

　　鹌鹑蛋营养价值很高，但大家都不知道。每个人可以适量吃一些鹌鹑蛋，在日常饮食中吃鹌鹑对肾脏有好处。特别是对于一些男性朋友来说，多吃鹌鹑蛋是非常好的，也可以改善肾虚，是一种非常安全的补肾食品。

　　营养价值二、可以增强我们的大脑功能

　　鹌鹑蛋富含卵磷脂，对健脑有很好的作用。鹌鹑蛋还含有不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质和微量元素，有利于为大脑提供所需的营养，增强大脑功能，提高记忆力。

　　营养价值三、可以保护我们的视力

　　鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋中的高3-4倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素。经常吃它们对健脑养脑有特别好的效果，对整天面对电脑的上班族很友好，而且鹌鹑蛋核黄素含量是鸡蛋的2.5倍所以对视力也有很好的保护作用。鹌鹑蛋比鸡蛋更容易吸收和利用，因为营养分子较小。

　　除了鹌鹑的营养价值高外，鹌鹑蛋的营养分子更小，比鸡蛋更容易吸收和利用。鹌鹑蛋的胆固醇含量与鸡蛋相比较低。一般每100克鹌鹑蛋胆固醇含量在515 mg左右，鸡蛋胆固醇含量为585 mg。