山药块根含有淀粉和蛋白质，可以食用。在山东太平镇市的泗河畔，山药产量不大，但品质优良，历史悠久，可以降血糖。是糖尿病患者的理想食品。山药种植技术主要有哪些？山东老农来教你山药种植的技术。

　　技术一、种子先进行加工

　　种植前20-25天，选择符合种植品种特性的无病地块最顶端的硬根头，将一端段浸在熟石灰粉中，中，然后放在阳光下几天，以杀菌和促进发芽。要提高再生产系数，必须切断块根的再生产。也就是说，选择一个长约1米，横径2.4-4.5厘米的薄块根，切成几个短段，长度15-20厘米，用羊毛在上下两端做笔记，然后用石灰蘸每一段，然后将种子水平放在阳光下，直到段头手柄有细裂纹，在种子干燥时要小心，以防划伤。同时做好风、雨、霜工作。

　　技术二、开始种植山药方法

　　在山药栽培沟中填充土壤和肥料后，沟被制成宽度约为1米的平床。种植时，在平坦的中，边界之间挖一条深约10厘米、宽约10厘米的种植沟，然后浇水。水分入渗后，将山药种子以15 ~ 20厘米的间距单行铺在沟里，每亩种植约-4000株。土壤覆盖8 ~ 10厘米，然后用塑料薄膜覆盖，保持水分，提高土壤温度，促进出苗。如果用“山药豆”来繁育山药种子，可以用1块中2行来提高繁殖系数，行距40-50厘米，株距10厘米左右。每亩种植约12000株植物。淮山药和铁棍山药的区别可以进行对比一下。

　　技术三、种植后管理

　　山药茎叶喜高温干燥环境，不耐霜冻。块根日平均气温在10以上，发芽的适宜温度在25左右。25-28是茎叶生长的最佳温度，20-24是块茎膨大的最快温度。山药种植35天后才能出苗。

　　1.立藤引藤：山药地上茎嫩，出苗后应及时扶藤。根据山药茎干右旋的特点，卷须螺旋向上，架高约1米。如果主藤根部侧枝过多，也可以适当去除，便于通风透光。当叶腋之间形成大量的“山药豆”时，为了节约营养，可以尽早去除其中的一部分。

　　2.在耕作和耕作土壤在生长初期在中，山药耕作和除草，通常半个月一次，直到茎蔓到达上半架，然后拔除杂草。架子外的一部分行间土要挖出来填进架子的行间，这样架子内部就形成了一个高边，架子行间之间形成了一个深2Cm、宽3Cm的边沟，便于雨季排水。

　　3.适时化控：多效唑能明显抑制山药地上部分的生长，抑制二好现象的发生，使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时间是山药的藤蔓被覆盖时，在出芽开花初期，每亩使用15%多效唑可湿性粉剂60-70g，加水50 kg，喷洒均匀。杂草丛生的田地可以每7-10天喷第二次。

　　4.合理追肥：茎蔓到上半架，时追肥一次，每亩追肥25 ~ 35公斤高浓度复合肥。或者离植物20-30厘米，开沟施500-1000公斤腐熟有机肥。施肥后浇水。如果以后茎蔓货架满了还有黄瘦弱的，可以再施10kg/亩尿素。生长后期，结合病虫害防治，在根外喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次进行保护

　　初霜后，地面的茎和叶逐渐变黄，地下块茎进入休眠状态，可以收获并出售或储存在中的蔬菜地窖中。也可以在种植地块上种植，以防止冻结，并保存在田间供使用和收获。

　　技术四、词虫害防治

　　金针菇、蛴螬、蛴螬在山药的地下块茎上钻了许多洞，有时会躲在块茎里睡觉。针虫本身是有膜的，所以药物不容易渗透到体内杀死，胃毒药比较好。应采取综合措施进行预防，方法如下：