芥末有很多种，一种是绿色的芥末，在日本很常见的一种芥末叫山葵，而中国大部分是淡黄色的，芥末主要是由辣根制成的。那么山葵和芥末的区别在哪里？山葵国内有人种植吗？

　　自然有人种植的，但是很好，主要的山葵还是产自于日本，山葵的的叫法只是国内的名字，除了山葵外它还有许多名字，它是一种罕见的辛辣植物和蔬菜，生长在海拔1300到2500米的高山地区的树荫下。

　　山葵是当今世界上发现的一种特殊的食用保健植物，是国际市场上非常珍贵的调味食品，价格高，市场需求大。由于山葵，特殊的生长条件和适合种植的地方有限，山葵产品在国际市场上极其稀缺。芥末是什么做的。

　　中国人过去没有吃山葵的习惯，但近年来，更多的人开始吃。其中一些种植在中国南部，例如在地州和云南有很多投资商种植山葵。

　　目前在云南威信县，它曾被送往日本或用作其他人的原材料。如果你有空，你可以直接去威信县了解一下。

　　山葵和芥末的区别这就给大家说说，芥末可以说是山葵的一种类型，两个的味道差别不大，山葵更为高级一点，日本料理中经常提到的芥末是山葵的一种，用于高档餐厅，最大区别是制作方法，比如皮磨派，去皮磨派，粗头磨派，细头磨派，鲨鱼皮做垫板的磨派。但是我不知道为什么在中国有人叫这个芥末而不是山葵，所以很多人叫它，但是山葵很少有人叫它。在中国很多人也认为日本人在吃芥末而不是山葵。

　　山葵生长在稻田里，必须在清水中生存。一个山葵需要三年才能成长，一个更好的需要五年，所以它是一种高级调味品。超市价格很高，但是是家庭生活必需品。

　　然而，如果你幸运的话，会在日本吃到在酱油中加入芥末酱，然后搅拌并蘸上生鱼。因为山葵的辣味易挥发，很难保存。好的店铺都是现磨的，只是怕暴露在空气中味道会变差。如果用酱油搅拌，味道会被瞬间破坏。吃好产品的方法是在生鱼片上蘸一把，然后拿起生鱼片，用另一面蘸酱油。用筷子把包在山葵里的生鱼放进嘴里。不要让酱油直接接触山葵

　　山葵和芥末的区别是不是已经了解到了？芥末是由芥末蔬菜磨碎制成的，其中包括十字花科一些植物的种子。颜色是黄色，最常用的是老梅热狗。作为山葵的替代品不能说有多糟糕，毕竟便宜多了。