说起菜籽油，大部分人都应该比较的清楚，因为菜籽油是从油菜花里面提取出来的。那么，菜籽油的营养价值有什么呢？

　　一.菜籽油的营养价值

　　1、维护肝胆

　　有肝胆问题的人，如脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎，一定要选择加菜籽油。

　　2、消炎护肤

　　说起菜籽油的营养价值。不得不说菜籽油有抗炎作用。用生菜籽油治疗烧伤是无效的。菜籽油对调节皮肤问题非常有效，因为它不仅能进入血液，还能凉血解毒，还能进入肺部促进皮肤生长。所以古人用它来治疗风疹、湿疹和各种瘙痒症。

　　3.护理眼球

　　菜籽油还有护理眼球的作用，可以预防老年人的眼病。菜籽油还可以帮助眼睛抵御眩光，有助于防止儿童弱视。

　　4.减脂减肥

　　油菜对脂肪分解有很大的促进作用。高血脂和肥胖的人可以吃脂肪减肥。菜籽油是易消化的油，其消化吸收率可达99%。肝炎、胆囊炎患者不宜多吃油。吃菜籽油没问题。

　　二.菜籽油对人体有没有坏处

　　菜籽油，俗称菜籽油，是从油菜籽中提取的食用油。它是中国的主要食用油之一，主要产于长江盆地的西南部和西北部。菜籽油可以软化血管，延缓衰老。因为提油用的原料是植物物种，所以通常含有一些植物磷脂。

　　菜籽油含有很少或不含胆固醇，所以控制胆固醇摄入的人可以安全食用。

　　叫菜籽油是一种芥酸含量特别高的油。是否会引起心肌脂肪沉积和心脏损伤，目前仍有争议。因此，冠心病、高血压患者应注意少吃。

　　油菜籽原油呈黄色，略呈绿色，气味难闻，味道辛辣。经碱炼、脱色后的菜籽油澄清透明，色泽淡黄，无异味。储存时有风味恢复的现象，但与原来(原油)不同。

　　前几年从甘蓝型油菜中提取菜籽油，种植的大部分油菜都是甘蓝型油菜。经过种质培育，很多品种的芥酸含量不到3%，过去很少有“绿色风味”。不同产地的油菜籽脂肪酸组成差异较大，有的油菜籽油酸含量超过50%。

　　以上就是菜籽油的营养价值的相关内容，希望对大家有一定的帮助。至于吃菜籽油吃多了会不会有害，还要去证实。