相信很多人都听说过银耳，接下来小编就带大家介绍一下银耳汤有什么功效，银耳的禁忌有哪些的相关知识，大家可以了解一下。

　　银耳是我国特产，但是野生银耳数量稀少，在古代属于稀有补品。然而，随着银耳人工栽培技术的发展，银耳已走进千家万户，成为一个很好的口味产品。

　　银耳的营养价值

　　银耳营养丰富，含蛋白质6.7-10%，碳水化合物65-71.2%，脂肪0.6-12.8%，粗纤维2.4-2.75%，无机盐4.0-5.4%，水15.2-18.76%，少量维生素b。

　　银耳有什么功效？

　　1.护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性杂多糖能提高我们人体自身免疫力，缓解我国老年患者的慢性支气管炎、肺心病，提高肝脏的解毒能力。

　　3.护肤美容：银耳含有类似阿拉伯胶的树脂胶，能滋润皮肤，滋养保湿皮肤角质。经常食用可以使我们皮肤白嫩、柔软、有弹性。

　　4. 清肺血：银耳富含蛋白质、多糖辛和维生素。营养教育学家研究认为，银耳可以具有清肺养血、滋阴化痰的功效。

　　5.增强免疫力：银耳可以防止钙流失，非常有利于生长发育。因为它含有丰富的硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。

　　6.清热健胃：银耳也是滋补类药物，特点是润而不腻滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的功效。

　　8.滋阴养血：银耳具有传统滋阴润肺、益气养血、健脑提神的作用。适用于年老体弱、病后身体虚弱的人群，也适用于高血压、动脉硬化患者。

　　银耳有什么禁忌？

　　1.银耳滋润油腻。风寒咳嗽、湿痰多者慎用，食后腹泻者不宜。同时，冰糖银耳含糖量较高，不宜睡前进食，以免造成血液粘度升高。

　　2.银耳一定要先用冷水浸泡，再用热水浸泡20到30分钟再吃，然后用清水反复冲洗再吃。浸泡后，去掉淡黄色部分。

　　3.变质的银耳不宜进行食用，以防出现中毒。变质后的银耳为焦黄色或绿褐色，蒂部有黑点或桔黄色斑块。起水泡后发粘，有异味。此外，表面蓬松干燥的有发霉的危险。

　　4.银耳一般含硝酸盐较多。如果烹调后长期放置，硝酸盐在细菌的分解下会还原为亚硝酸盐，人喝隔夜银耳汤可能中毒。

　　5.银耳中毒是黄杆菌产生外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要损害人体的脑、肝、肾，最终导致脑水肿或肝脏坏死亡。

　　以上就是关于银耳汤有什么功效，银耳的禁忌有哪些的相关介绍，希望上述内容可以帮助大家，感谢大家的支持。小编还写了开个咖啡店要多少钱这篇文章，喜欢的可以看下。