腐乳，也称为豆腐乳，是中国独特的民间食品。在日常生活中，腐乳可以直接作为菜肴食用，也可以与其他食物一起作为配菜烹饪，并用作调味品。腐乳作为一种食品，是一种口感好、营养丰富、味道好的食品。豆腐乳的营养中含有蛋白质吗？含有蛋白质。

　　从腐乳的原料可以看出，腐乳中的植物蛋白质含有较高的量比，占总量15%-20%，由于微生物的发酵和分解，已经成为一种更容易被人体消化吸收的氨基酸；而且由于微生物的发酵分解，腐乳中含有维生素B12。

　　利用豆腐乳的营养赚钱要经历几个测验阶段如下：

　　第一阶段，做好的豆腐乳首先请家人品尝，他们试吃后请他们多提建议，直到家人们觉得好吃了。提醒：亲情会严重影响味觉识别，因为是自己人做的美食，包裹着鉴赏食材，检测结果不准确，这叫代差。

　　我们提出把一件事做到极致，做到极致才能被消费者追捧。原因是它来自这里。

　　第二阶段，邀请朋友品尝，请四位朋友多提建议，不断调整口味，直到赞不绝口，才进入第三阶段测试。提醒：朋友和我们也有亲情。这种好感会影响味觉的评价，但比家庭测试的准确度要好，因为好感比较弱。

　　第三阶段，可以进行邀请朋友尝一尝，10个朋友可以发表不同的看法，你可以不断的调整它的口感，一直到十个朋友有七八个朋友赞不绝口，才进入第四阶段。提醒：友情也会影响味觉识别，但是第二阶段友情弱于亲情，所以这个阶段的测试结果是有参考的。

　　第四阶段，邀请大众免费品尝，可以选择50个消费者让他们试吃，直到一多半人赞不绝口。关于第四阶段要建议大家，陌生人对你豆腐乳的口感评价意义非常重大，也最能接近豆腐乳的市场评估，测试的准确率也更高些。

　　豆腐乳的营养物质还是很丰富的，但是腐乳中嘌呤类物质的含量也很高，所以肾功能不好的人、高血压、肠胃不好的人都不要吃或者少吃，甚至普通人也不要一次吃太多。