玉米是每个人日常饮食中非常常见的食物，许多人喜欢吃玉米。自然，虽然玉米很好吃，但它注重吃。例如，许多人想知道玉米是否可以生吃。事实上，玉米水果可以直接生吃。但是生吃玉米不如吃玉米熟。此外，生吃玉米还有一些常见的问题。

　　1.玉米可以直接生吃吗？

　　“玉米"水果可以生吃，也可以熟吃。

　　总的来说，玉米的一些品种可以生吃，比如其中的一种甜玉米，特点是皮薄、汁多、含糖量高，可以直接生吃。

　　一种超级甜的玉米，皮薄多汁，青棒期脆甜，不具有普通玉米的原味，这种甜玉米除了含有丰富的维生素、矿物质、游离氨基酸等营养成分外，还具有皮薄多汁、含糖量高的特点。它可以直接生吃，因为生吃和煮熟后特别甜脆，所以也被称为“水果玉米"”。

　　普通的玉米，甜玉米和粘粘的玉米可以生吃，但甜玉米甜度最高，粘粘的玉米糯性更强。普通的玉米多做饲料和食物，甜美的玉米多做蔬菜，只有新鲜的食物，棒玉米多做新鲜的食物和罐头，也可以做食品。每一种玉米都有不同的营养成分，不能以哪个好来区分。就像肉需要吃一样，蔬菜也需要吃。粘玉米比普通玉米，好吃，所以很多人喜欢。

　　甜玉米或水果玉米是一种超级甜的玉米，适合直接生吃。可以立即生吃。薄薄的皮被咬破了，香喷喷的液体浮满了牙齿和脸颊。生吃直接煮着吃很甜很脆，就像新鲜水果一样，所以被称为“水果玉米".其他玉米一般不能直接生吃，很少有人尝试直接生吃。

　　早在20世纪80年代，水果玉米就开始广泛种植，只是近几年才受到消费者的关注。与一般的玉米，相比，玉米水果除了富含维生素、矿物质和矿物酸碳水化合物外，还具有皮薄、汁多、糖含量高的特点。

　　粘性玉米和普通玉米的区别不在于含糖量，而在于淀粉结构的不同。就像糯米和普通大米一样，淀粉结构不同。普通玉米的淀粉结构是右旋的，也就是在淀粉结构的长链中，一个个向右拐。附着在玉米上的淀粉是左旋的，它会转向左边。

　　在玉米吃熟的比直接吃生的好？

　　虽然甜玉米可以直接生吃，但总而言之，在玉米吃熟的实际上比直接生吃要好。虽然烹饪使甜玉米损害了维生素C的一部分，但它获得了更多的营养成分和更高的抗氧化特异性。

　　此外，煮熟的玉米还释放出一种酚类化合物——磷酸氢钙，它对癌症和其他疾病有一定的作用。高温烹饪后，玉米抗氧自由基的特异性增加，氧自由基可引起空气氧化损伤，增加患病风险。

　　直接吃甜玉米的常见问题？

　　吃的时候最好用冷水清洗，就像吃苹果一样注意一次不要吃太多。此外，由于玉米的营养成分在玉米的整个储藏过程中会迅速减少。

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