2万人的大学，食堂可不止一个啊！光我们这一个1万多人的纺织学院，就有两个食堂＋一个美食中心呢！如果，300万是包含所有食堂（差不多3~4个）的管理费，那么是可以参与的！但如果只是其中一个，那就得考虑考虑了！

300万承包大学生食堂，是否划算

1、大学生在校时间

由于食堂主要是针对大学生开放，而一年365天，除去暑假（80天）、寒假（30天）之外，还剩有255天，再减去国庆7天长假。也就是，大学生理论上在校时间只有248天。为了便于计算，我们取值250天（含周末）！

2、每餐平均消费、食堂收入来源

大学食堂，消费并不会太高，我们按每人每天25元的标准来计算！

而现如今，外卖行业这么“火爆”，再加上各种零食超市、周边小店、特色餐饮的带来的冲击，2万个学生，平均每天能有70%到食堂就餐，就已经算不错咯！

按这个标准来算，食堂每天的营收为：2万×70%×25元＝35万元，则每个年度营收为：35万×250天＝8750万元。

3、经营食堂主要成本

管理费：每年300万

人力＋食材＋设备（折旧）＋其他（水电煤气等）成本，无法去一一估算，暂且按营收90%计算，累计为7875万元。

4、纸上利润，通过营收－成本，则为575万元。

看似还不错，但这中间还有与大学后勤部门的资金周转（大学就餐、刷学生一体通卡）、互相扯皮，再加上前期投入的资金成本，每年能净赚400万元，就很不错了！

另外一种思路

大学食堂200个窗口，全部（或绝大部分）转出租给第三方经营，自己只要组建20人左右的管理团队，以卫生、服务监督为主。每个窗口收租3~5万元/年，除去管理费、及人力成本之外，差不多也能有300万左右的利润，还不用多操心！

不过，无论是自我经营、还是转租，都有一个基本的前提，就是你得与大学领导、尤其是后勤部门的关系十分“融洽”才行。否则，一旦运营过程中有任何的问题，比如食品卫生，麻烦事会很多！

总之，2万人的食堂，每年只要300万管理费，平均每天都不到2万元（250天），并不算高！但有人的地方就有“江湖”，而人越多、“江湖”事越多，是否可以参与，还得你自己权衡一下才行！