近期，随着现货端的价格不断上涨，鸡蛋期货也随之一路走高，其中主力合约JD2105鸡蛋期货价格昨日大幅拉涨3.75%收报于4206元/500千克。相较于12月初的3700元/500千克左右的价格，在不到一个月的时间内盘面价格涨幅超13%。

据了解，11月底以来，鸡蛋价格出现了阶梯式上涨，进入12月以来，国内鸡蛋现货价格连续上涨，目前较月初上涨近0.5—0.6元/斤，现货上涨反映的是节日备货行情，盘面应声跟涨，此外，前段时间空头获利了结也助推盘面价格走高。

具体来看：主产区鸡蛋均价由11月底的3.21元/斤涨至12月17日的3.88元/斤，累计上涨0.67元/斤，累计涨幅20.87%。拿货成本增加，主销区价格也顺势跟涨，代表市场主销区均价由11月底的3.42元/斤涨至12月17日的4.07元/斤，累计上涨0.65元/斤，累计涨幅19.00%。其中涨幅最大的为北京市场，批发价格由11月底的3.16元/斤涨至12月17日的3.95元/斤，累计上涨0.79元/斤，累计涨幅25.00%。

鸡蛋价格上涨的原因主要归结于以下几点：

第一，在产蛋鸡存栏量下滑。近几个月以来，受鸡蛋、淘汰鸡价格低以及饲料成本高等因素影响，蛋鸡养殖盈利不佳，近两个月更是处于亏损状态，养殖单位积极淘汰老鸡。据卓创资讯监测，12月前两周淘汰老鸡出栏量较11月份同期增加，环比涨幅17.46%，同比涨幅13.64%。就淘汰老鸡日龄来看，截止到12月第2周淘汰鸡平均淘汰日龄452天，较11月同期提前9天。从新开产的蛋鸡来看，12月份新开产蛋鸡主要是7、8月份补栏的鸡苗，7、8月份鸡苗补栏量也不大，因此12月份新开产蛋鸡不多。据卓创资讯统计，11月份全国在产蛋鸡存栏量为12.476亿只，环比跌幅1.41%，同比跌幅1.08%。12月份蛋鸡理论存栏量或继续下滑，预计环比减少2.49%。

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第二，养殖成本高，养殖单位盼涨情绪浓。近几个月来，相较于较低的鸡蛋和淘汰鸡价格，饲料价格维持高位，养殖成本增加，养殖单位盈利欠佳。据卓创资讯统计数据显示，自10月第2周至12月第2周，蛋鸡养殖已经连续9周处于亏损状态。面对低迷行情，养殖单位盼涨情绪日渐浓厚。另外，目前气温较低，鸡蛋存储时间延长，养殖单位低价捂货惜售，议价能力增强。经历了近期鸡蛋和淘汰鸡价格的上涨，养殖单位亏损持续收窄。以目前的鸡蛋和淘汰鸡价格来计算，养殖单位将扭亏为盈。

第三，电商平台需求量增加。2020年社区团购发展迅速，近期电商平台对鸡蛋的需求量增加，也在一定程度上带动产地鸡蛋价格上涨，特别是中小码鸡蛋。

2021年鸡蛋行情可期

2020年蛋鸡苗补栏量缩减，尤其是下半年鸡苗补栏量下降明显，据卓创资讯数据监测，截止到11月底总鸡苗补栏量较2019年减少30%左右。2020年四季度开产鸡群减少， 春节之前补栏量基本已成定局。历年来春节后3-4月份补栏量会有小幅提升，处于逐步恢复阶段，2021年春节后或将逐步恢复至接近正常的补栏水平。

补栏量基本确定，因而决定2021的行情关键点在于淘汰量的多少。明年上半年淘汰老鸡均为2019年下半年集中补栏的鸡苗，期间基本月均补栏量均在1亿只及以上，理论上（正常日龄淘汰）2021年上半年可淘老鸡数量较大。淘汰鸡价格难有较大的反弹，一方面由于可淘老鸡数量增加，供应量大；其次消费端仍有待提升，四季度多数屠宰企业处于满负荷开工，但活禽市场、餐饮等行情消费仍不理想，难有明显利好支撑。同时对于生猪替代品，存栏量逐步提升，猪肉价格的下滑利空淘汰鸡等禽肉价格。如若养殖单位顺势淘汰老鸡，产蛋鸡存栏量将进一步缩减。

综上，新开产蛋鸡数量低于正常水平，而元旦前、春节前均有集中淘汰老鸡的可能，存栏量仍处于下降趋势，供应逐步缩减。从需求端看，在冬至、元旦以及春节等节日效应提振下，下游食品厂及各级批发商等环节将逐步开启备货模式，流通加快。

供需共同利好下，鸡蛋价格拐点已至，年底蛋价震荡上涨。但仍需关注销区集中采购及放假时间，部分销区或出现提前放假的可能，各大院校将在1月上旬陆续放假，因此春节前后需注意季节性消费淡季，规避风险。

整体而言，2021年鸡蛋行情逐渐向好，未来可期。

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