1月6日，联合国粮农组织（FAO）发布报告指出，由于国际植物油和食糖价格高位大幅下跌，全球食品价格在2021年12月有所下降。

2021年12月的粮农组织食品价格指数平均为133.7点，比11月下降1.2点，降幅为0.9%，但仍比2020年12月上升25.1点，升幅为23.1%。除乳制品外，粮农组织食品价格指数所有分项指数的数值均出现环比下降，国际植物油和食糖价格环比大幅下跌。2021年全年，粮农组织食品价格指数平均为125.7点，比上一年高出27.6点，升幅为28.1%，所有分项指数均大幅高于上一年。

粮农组织谷物价格指数2021年12月平均为140.5点，比11月下降0.9点，降幅为0.6%。由于南半球谷物收获后供应改善及需求放缓，12月小麦出口价格下跌。由于需求强劲以及对巴西持续干旱存在担忧，玉米价格更加坚挺。受玉米市场影响，高粱价格有所上涨，但大麦报价略有下降。12月，随着需求疲软以及各主要供应国货币对美元贬值，国际稻米价格有所松动。2021年全年，粮农组织谷物价格指数平均为131.2点，比2020年上升28.0点，升幅为27.2%，达到自2012年以来的年度最高平均值。

粮农组织植物油价格指数2021年12月平均为178.5点，从最近的纪录高点下降了6.1点，降幅为3.3%。指数下降是受棕榈油和葵花籽油价格走弱拉动，而大豆油和菜籽油价格环比基本保持不变。

粮农组织乳制品价格指数2021年12月平均为128.2点，比11月份上升2.3点，升幅为1.8%，比2020年12月上升19.0点，升幅为17.4%。2021年12月，受全球进口需求高企以及西欧和大洋洲牛奶产量下降导致出口供应趋紧影响，黄油和奶粉国际报价继续上涨。尽管牛奶产量偏低，但由于生产商偏爱生产奶酪而不是其他乳制品，西欧奶酪产量有所增加，导致奶酪价格略有下降。

粮农组织肉类价格指数2021年12月平均为111.3点，较11月水平变化不大，比上年同期高出16.5点，升幅为17.4%。2021年12月，主要受全球出口供应增加影响，禽肉价格下跌，羊肉价格亦下跌。由于主要生产国圣诞节前销量增加抵消了中国进口下降带来的持续下行压力，猪肉价格连续第6个月下跌。

粮农组织食糖价格指数2021年12月平均为116.4点，比11月下降3.8点，降幅为3.1%，创5个月新低。主要因为在全球许多区域恢复疫情遏制措施后，人们担心奥密克戎变异毒株对全球食糖需求产生影响。巴西货币雷亚尔对美元贬值和乙醇价格下跌也助推食糖价格下跌。