红枣期货合约设计的基本原则是：贴近现货市场实际，方便相关主体参与;遵循期货市场惯例与规律，兼顾风险控制与市场效率;服务三农发展。红枣期货的交割标准如下：

交割方式

根据红枣现货流通特点，红枣期货采用仓库交割，仓单类型为非通用标准仓单，一方面保证红枣质量的可溯源性，另一方面利于满足不同企业的个性化需求。

交割单位

为适应目前红枣行业中小型企业为主的现状，交割单位设计为5吨，规模较大的企业可以用交割单位整倍数的方式参与红枣期货交割。同时与交易单位保持一致，符合期货品种设计惯例。

交割品级

基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准 干制红枣》(GB/T 5835-2009)一等等级规格且均匀度允差60%、180个/千克每千克果粒数230个/千克的灰枣，干基总糖含量75%，15%含水率25%，一般杂质0.1%，表面清洁，容许度、总糖含量及浆头果、不熟果、病虫果、破头果、油头果单项占比不作要求。

干基总糖含量=[总糖含量(1含水率)][100%]，均匀度允差=[Max[(最大单果量-平均单果重)，(平均单果重-量小单果重)]

平均单果重][100%]

替代品及升贴水：1. 每千克果粒数180个/千克或230个/千克每千克果粒数280个/千克的可替代交割，升贴水以交易所公告为准。2.入库时，15%含水率25%的，足量入库;25%含水率26%的，以25%为基准，含水率每超0.1%，扣量0.2%。出库时，15%含水率25%的，足量出库;25%含水率26%的，以25%为基准，含水率每超0.1%，补量0.2%，由仓库承担。

包装要求

红枣交割包装执行《GB/T 5835-2009 干制红枣》，每一包装容器只能装同一品种、同一等级的红枣，不得混淆不清。

包装要求：外包装使用彩色覆膜纸箱，纸箱应具有较强的抗压强度，防雨防潮，满足运输及存储要求。内包装使用塑料衬膜(袋)。每箱净含量10kg0.15kg。

标志要求：外包装上应标明品名、品种、产地、净含量(kg)、生产日期，印刷符合《包装储运图示标志》(GB/T 191-2008)规定的防雨、防压等相关储运图示，标志字迹应清晰无误。