2017年12月份，期货市场迎来重磅消息，苹果不仅可以吃，也可以拿来投资了！2017年底，苹果期货合约在郑商所挂牌交易，全球首个鲜果期货品种在我国上市。

1月23日早评：昨日苹果期货主力1805合约价格整体呈现宽幅震荡技术上呈现一定修整，价格表现为开盘价7682元/吨最高价7708元/吨最低价/7667元/吨，收盘价7697元/吨结算价7686元/吨整体涨40元/吨，成交量减少16536手至41406手持仓量减少1134手至30488手，成交量与持仓量环比有所减少。现货报价方面烟台红富士80#一二级报价在3.5元-4.3元，延安及白水方面红富士80#一二级报价在3.6元—4.5元，成交没有明显改善出库依然缓慢。

综合来看：技术上对于投机客户来说短线存在反弹机会但不应看太高，一线压力7800元/吨，法人客户根据出库情况可以选择部分保值，利用期货工具对冲部分下行风险。目前天气方面主产区山东烟台今日已有明显降雪对节前出库有一定影响，未来几日陕西方面也有大雪预期一定程度上会影响苹果外运，建议大家关注场外期权报价合理规避部分下行风险。

对于今年苹果市场形势，中原期货客服中心经理李卫红分析说，虽然2017年6—7月由于干旱天气影响，山东地区苹果出现减产，成品率降低，但是西北地区苹果丰收，基本上抵消了山东地区的减产。总体上看，全国苹果以增产为主。另外，今年苹果库存消化可能会比较慢。他认为，苹果出库速度缓慢主要有以下几方面原因：一是全国苹果收购价格平均上涨20%，纸箱价格上涨接近30%，销售成本增加明显；二是替代品水果价格较低，冲击了苹果市场；三是苹果出口不给力；四是大中城市农民返乡增多，路边摊苹果销售不振。

目前正值苹果春节备货期，苹果现货的行情是降价去库存，果农在意识到库存高、消费弱、出口差并且年底有合同资金的需求问题之后，销售意识逐渐增强，大多都是在顺价交易，各苹果产区的交易也开始变暖，冷库交易也出现了升温。“通过与冷库经营者的沟通，现在大多数的冷库都在着手降价销售二三级果以及次果和差果，因为这些果子如果在后期还有库存的话，降价会非常的明显，可能会出现一笔比较严重的亏损，因此目前都是趁着春节备货，赶在降价前减少库存。”

正在投资或者有意向投资苹果期货的人们，要实时关注苹果期货市场最新动态。