泥螺是黄色泥螺的肉，又名油螺、吐铁螺、麦螺、土螺。品质好的贝壳清澈，颜色鲜艳，呈蓝褐色；腹足动物呈乳灰色，强壮而脆弱，蜗牛深深浸在盐水中。盐水溶液呈深黄色或淡黄色，清洁无泡沫，分布在中国沿海潮汐波动的海滩上。根据生物成分的测定，每100克食用泥螺肉含有105千卡的热能、66.1克水、19.8克蛋白质、1.0克脂肪、4.5克碳水化合物、4克灰分、胆固醇、视黄醇当量、维生素B1、B2、维生素E、烟酸和各种氨基酸，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素。

　　泥螺含有必需氨基酸，其壳内粘液可保护人体粘膜，可用于咽喉炎、口腔溃疡、干眼症等疾病。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、富含多种维生素和矿物质，特别是氨基酸，占总量的54.17％，接近联合国粮农组织在联合国制定的最高工作质量蛋白质的最高国家标准。它的蛋白质含有高含量的谷氨酸，还具有滋补肝肾、益精、清耳目、生津的治疗作用，是一种保健食品。

　　虽然泥螺看起来没有什么食欲，但它在一些家庭餐桌上往往是不可或缺的。尤其是夏天，是吃泥螺的好时机。泥螺很好吃，那么泥螺的功效和作用是什么呢。

　　第一、吃泥螺能利尿消肿

　　泥螺能排出体内毒素和多余水分，促进血液和水的代谢，具有利尿消肿的作用。含有具有利尿作用成分，能消除患者体内水钠潴留，利尿消肿。可用于治疗水肿、排尿困难等。

　　第二、吃泥螺能壮阳补肾

　　泥螺能促进性功能，促进精子发生。精气旺盛，提高患者精液产品质量，增强精子活力。适用于肾阳不足引起的男性性功能障碍、遗精、阳痿等。

　　第三、吃泥螺能提高免疫力

　　泥螺中含有的蛋白质是维持自身免疫系统功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要经济成分。

　　食用泥螺禁忌：

　　（1）脾胃虚寒者慎用蜗牛。

　　（2）重症肝病患者应谨慎食用或不食用蜗牛。

　　（3）春节期间少吃或不吃蜗牛。

　　（4）需要注意的是，泥螺的粘液和内脏中有一种毒素，治愈后即可排除。有些人吃了宁波称为“肥泥螺”的未铺砌泥螺后，面部浮肿，脚趾僵硬，几天后症状就会消失，所以最好用醋浸泡一下。

　　总结：泥螺是一种看起来不美味但是却营养价值丰富的食品。以上是关于泥螺的功效与作用的介绍，希望可以帮到大家，感谢收看。