近年来，由于人们生活水平的提高，许多朋友开始关注健康饮食。以鸡蛋为例，肯定会有人纳闷柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别在什么地方？柴鸡蛋与普通鸡蛋有几人吃得出来。

　　区别1、外观差异

　　与普通鸡蛋相比，柴的鸡蛋一般都比较稀少，一般在42到53个之间。而且它们的壳的大小和色深都不一样。与市场上出售的鸡蛋不同，它们的尺寸更大，颜色也更均匀。

　　区别2.蛋清和蛋黄

　　柴鸡蛋的蛋清粘稠透明，无腥味，或有淡淡的香味，而蛋黄较硬，较大，约为普通鸡蛋的1.5倍。颜色明亮，橙黄色，不是特别黄或红。普通鸡蛋的蛋清很薄，有一点腥味。腥味越重，证明投喂的化学饲料越多，蛋黄颜色越黄或红色。

　　区别3.口味的不同

　　柴鸡蛋味道嫩，没有明显的腥味，而普通鸡蛋味道不太好。煮熟后蛋黄颜色更深，口感更紧实，甚至更硬。

　　区别4.营养价值的差异

　　总的来说，柴鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。养殖场为了加快蛋鸡的产蛋速度，往往会喂一些激素饲料来加快产蛋速度，导致其营养价值大打折扣。然而，柴鸡蛋富含免疫因子，比普通鸡蛋含有更多的卵磷脂。

　　区别5.价格差异

　　根据研究数据，养鸡鸡在普通鸡笼中的产蛋率高达95%，每年300个鸡蛋，基本上每天一个鸡蛋，而柴鸡的产蛋率只有30%左右，平均每三四天一个鸡蛋。因此，柴鸡蛋的成本是普通鸡蛋的两倍多，市场价格几乎是普通鸡蛋的两倍多。

　　柴鸡蛋，也被称为本地鸡蛋，是分散在养鸡家中的鸡蛋。它们的营养价值并没有人们想象的那么高。原因是真正意义上的土鸡应该是完全自由放养的，每天生活在林地里觅食，只吃昆虫、杂草等天然食物。由于营养不均衡，这种鸡产的蛋比较小，但由于土鸡多吃绿叶蔬菜，蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量高，蛋黄较大，颜色较深。

　　除了国产鸡下蛋外，市面上普遍批量生产的柴鸡蛋，大部分都是“洋鸡饲养”。

　　在一些养鸡农场，蛋鸡被放养在森林和棉花地里，并被允许自由活动。他们吃一些像土鸡一样的天然食物，同时喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养平衡。

　　柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别在价格方面，普通鸡蛋比纯柴鸡蛋便宜，在营养方面并没有太大的区别。